明天要來去趴趴走 。 哈! 怕大家會太想念我 , 趁出走前 , 補一篇新文讓大家墊肚子。

    好久沒PO麵包的文章了。不要以為麵包機小幫手已經被打入冷宮 ,  還是常常請它幫忙做麵包滴 !!! 就算薇薇安發懶 , 還有一枚很愛吃的大大也會幫忙使用說 ^^

    忘了是某年某月的某一天 , 利用家裡吃剩的咖哩 , 做了咖哩麵包 。 做法是薇薇安自己想的 , 沒去查其他食譜 ! 所以有興趣的人看看就好, 真要做正統的咖哩包還是請查一下食譜吧 !


材料(8個)

強力粉-----250g(高筋麵粉?)
糖-----------12g
鹽-----------4g
酵母--------125g(自製天然酵母)
無鹽奶油---12g
咖哩陷------適量


做法:

1. 麵包皮的材料先丟入麵包機裡 , 請小幫手幫忙打麵包皮 。使用天然酵母的話大約要4小時 。如果家裡沒有麵包機的人 , 靠自己的蠻力吧! 麵團揉至光滑 , 再發酵4小時 。

2. 等麵皮的中間 , 來做咖哩陷 。就是將吃剩的咖哩跟煮軟的馬鈴薯泥 , 小火邊拌勻邊煮 ,  煮至咖哩水分全無呈現固體狀即可。

3. 麵皮發酵完成後 , 分割成八等分收圓 , 醒皮15~20分 。記得要蓋布ㄋㄟ , 不然表面會乾掉喔 !

4. 將醒好的面皮桿平 , 一個人喜好包入適量咖哩陷 。不過記得不要太貪心包太多 , 會爆炸 !!  昨天做的第2次成品就為了出遊前要銷家裡馬鈴薯 , 包了太多陷 , 幾乎每一個都給我炸開 , 嗚~~嗚!

5. 做最後一次發酵 , 大約35分 。

6. 然後220度 烤20~25分 。不過每個人家烤箱不同 , 請大家自行斟酌ㄋㄟ! (不要打我 , 倫家一開始就說是自己想自己做的麻!)

來看一下照片吧 !


      第一次成品 !  搭上青菜跟濃湯 , 就是簡單的咖哩麵包料理囉 ! 來個午餐約會吧~


                    

        第2次成品 ! 應大大要求 , 這次做成香蕉型 , 烤得也比較焦 !



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留言列表 (5)

發表留言
  • 飯島太太
  • 真是羨慕

    這個咖哩麵包會不會看起來也太好吃了
    害我直流口水
    下次也來照你的配方做做看
  • 呵呵! 不好意思亂做的啦~
    下次可以試試看喔, 相信你可以做得更好吃

    薇薇安 於 2008/09/26 01:37 回覆

  • Joanna
  • 阿這次又要跑去哪裡了?
    真羨慕~~~
  • 我從義大利回來了啦
    你的旅遊計畫還有沒有阿?

    薇薇安 於 2008/09/26 01:37 回覆

  • yuka
  • 餡真多呀!!
    香蕉型很可愛喔
    好好玩喔
    期待你分享美美旅遊照喔
  • 太貪心了, 烤出來都爆開說
    香蕉型還滿好玩的 記得在某家麵包店也有看過類似的
    就這樣偷學起來

    旅遊照再過幾天吧! 現在每天是昏沉 , 人老了阿 >_<

    薇薇安 於 2008/09/26 01:42 回覆

  • Livia
  • 賣相真好
  • 多謝不甘嫌!!!

    薇薇安 於 2008/09/26 01:42 回覆

  • Joanna
  • 原來妳真的跑去歐洲玩了,好羨慕喔~~~
    旅遊計劃要暫延了啦,只剩我一個,真想自己一個跑去找妳