明天要來去趴趴走 。 哈! 怕大家會太想念我 , 趁出走前 , 補一篇新文讓大家墊肚子。
好久沒PO麵包的文章了。不要以為麵包機小幫手已經被打入冷宮 , 還是常常請它幫忙做麵包滴 !!! 就算薇薇安發懶 , 還有一枚很愛吃的大大也會幫忙使用說 ^^
忘了是某年某月的某一天 , 利用家裡吃剩的咖哩 , 做了咖哩麵包 。 做法是薇薇安自己想的 , 沒去查其他食譜 ! 所以有興趣的人看看就好, 真要做正統的咖哩包還是請查一下食譜吧 !
材料(8個)
強力粉-----250g(高筋麵粉?)
糖-----------12g
鹽-----------4g
酵母--------125g(自製天然酵母)
無鹽奶油---12g
咖哩陷------適量
做法:
1. 麵包皮的材料先丟入麵包機裡 , 請小幫手幫忙打麵包皮 。使用天然酵母的話大約要4小時 。如果家裡沒有麵包機的人 , 靠自己的蠻力吧! 麵團揉至光滑 , 再發酵4小時 。
2. 等麵皮的中間 , 來做咖哩陷 。就是將吃剩的咖哩跟煮軟的馬鈴薯泥 , 小火邊拌勻邊煮 , 煮至咖哩水分全無呈現固體狀即可。
3. 麵皮發酵完成後 , 分割成八等分收圓 , 醒皮15~20分 。記得要蓋布ㄋㄟ , 不然表面會乾掉喔 !
4. 將醒好的面皮桿平 , 一個人喜好包入適量咖哩陷 。不過記得不要太貪心包太多 , 會爆炸 !! 昨天做的第2次成品就為了出遊前要銷家裡馬鈴薯 , 包了太多陷 , 幾乎每一個都給我炸開 , 嗚~~嗚!
5. 做最後一次發酵 , 大約35分 。
6. 然後220度 烤20~25分 。不過每個人家烤箱不同 , 請大家自行斟酌ㄋㄟ! (不要打我 , 倫家一開始就說是自己想自己做的麻!)
來看一下照片吧 ! 
第一次成品 ! 搭上青菜跟濃湯 , 就是簡單的咖哩麵包料理囉 ! 來個午餐約會吧~
第2次成品 ! 應大大要求 , 這次做成香蕉型 , 烤得也比較焦 !
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