薇薇安的小小華麗冒險

   主婦中場休息在8月中告一段落 。現在又是每天柴米油鹽醬醋茶的 , 好不懷念那輕鬆愜意的台灣生活阿 !

   唉 ! 還不只是生活而已 , 美食也早已在心中紮下深根 , 每每呼喚著我阿 !

   不過人都在日本了 ,  再想吃也只能動手自己做啦 ! 所以這幾天剛好又碰上天氣熱 , 煮一碗清淡的米粉湯解解讒 , 順便緬懷那愜意的台灣生活 。


  
                        




薇薇安式米粉湯作法

材料(2人分) :

雞胸肉一塊
高湯約800CC
米粉約2把
油蔥酥適量
醬油 、鹽 、胡椒適量


做法:

1. 先將米粉泡軟放置一旁
2. 將高湯煮開加入油蔥酥提味 , 放入米粉煮熟(怕油就不爆香油蔥酥了)
3. 放入雞胸肉片或是先行川燙再切片擺上也可
4. 加入適量醬油 、鹽 、胡椒即完成

因為是用家裡現有的材料來做 , 所以沒有加芹菜末 。有的話加上會更香 , 當然有香菜就更讚啦 ! 另外不用雞肉的人 , 也可以加貢丸或豬肉片 , 完全依照個人喜好 。