薇薇安超愛喝梅酒的 。 尤其是來日本後不知不覺養成了喝喝小酒的習慣 。
碳酸酒不愛 , 所以啤酒類不常喝 。酒精成分過高也不愛 , 所以燒酒威士忌也不會在家裡出現 。 就屬梅酒那酸甜滋味最讚 ! 夏天加冰塊 , 消暑又解渴 。冬天加熱開水 , 喝起來全身暖呼呼 。
既然這麼愛 , 又值梅子量產季節 , 那何不DIY符合自己想要口味的梅酒呢?
於是跑去梅子產地--曾我 , 買了青梅 。在超市買了冰糖 、玻璃瓶跟酒 。回家後洗了瓶子晾乾 , 開始仔細清洗梅子 , 去蒂後擦乾就可以開始DIY啦! 喔 ! 對了 ! 忘了說 , 比較 "功夫" 的人瓶子可用熱水燙過再晾乾 , 不過隨興薇薇安當然是省略此步驟 。
一層青梅 , 一層冰糖 , 重複幾層後 , 最後加入酒 , 即完成啦 !
做了2瓶 , 一瓶加了蜂蜜跟使用清酒 , 試試不同口味 ! 剩餘的梅子另外做了梅醋跟梅汁 。
每天看著那兩瓶梅酒 , 一心想要趕快喝喝看 。但是只能乾流口水而已。 因為最快也要3個月後才能喝啦 !
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